店主紹介です。

北海道出身

札幌のホテルから修行を始め

その後上京し　奈良　京都出身の親方のもとで修行

都内の料理店で料理長を務めたのち渡米

数年後帰国し現在に至る。

その間30数年　少し遅咲きな50歳です

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