店主紹介です。

北海道出身

札幌のホテルから修行を始め

その後上京し 奈良 京都出身の親方のもとで修行

都内の料理店で料理長を務めたのち渡米

数年後帰国し現在に至る。

その間30数年 少し遅咲きな50歳です

詳しいお話は、お店で!